마당 배추로 만든 초간단 메밀전! 들기름 향 가득한 주말 브런치

안녕하세요? 즐먹마놀입니다
아침새벽에 운동을 하고 나니 속이 편하고 활기가 넘칩니다

얼마 전 아침메뉴로 만든 메밀 전만드는 법을 이야기하려한다 몇일전부터 메밀전이 먹고싶었지만 마음이 급할땐 메밀전을 만들기란 쉽지않다 여유가 있는 주말 메밀전 브런치로 정했다
메밀 1컵에 물이 한 컵이라는데 난 조르륵 물이 흐를 정도로 묽게 만든다
메밀은 아주 묽게 부쳐야만 부드러운 메밀 전이 된다 

마당에 자라고 있는 배추는 김장김치도 안되고 그냥 쌈채소나 이런 메밀 전으로 딱이다 
배추 10장을 떼어 메밀 전을 만들기로 했다 부추도 한 줌 가위로 잘라 듬성듬성 썰고
거품기로 메밀을 물에 개어 올리브유와 들기름을 올리고 배추를 지져서 올리고 그 위에 메밀을 
한국자 부드럽게 떠놓는다

원래 전은 콩기름으로 해야 발연점이 높아 바삭바삭하고 타지 않는다 했는데
먹마놀은 소화 잘되는 올리브유와 들기름로 메밀 전을 부드럽게 만들었다
들기름이 조금만 들어가도 향이 폭발하니 지글지글 메밀전을 부쳐주니 온 집에 들기름향이 난다
올리브유는 단순한 식용유가 아니라 혈관·염증·노화·체중관리까지 도움 되는 “건강 오일”로 가장 많이 인정받는 식재료라 
건강을 위해서 일부러 먹는 것이다

6장은 만들었나? 토마토절임과 고추절임과 함께 배추 속을 돌돌 말아 같이 먹으니
메밀전병이 되었다 심심하고 속이 편한 맛 이건이 진정한 브런치가 아닌가?
 
메밀은 아침에 먹어도 혈당안정과 식후 급혈당 방지를 한다고 들었다 저처럼 빵을 좋아하지만 건강을 신경 쓰는 사람에게, 메밀의 루틴 성분과 식이섬유는 아침 식사 후에도 혈당 걱정을 덜어주는 큰 위로가 된다
 
 메밀은 저녁이나 아침에도 건강식품이므로추천한다
다만 전으로 먹으면 기름을 너무 많이 사용하면 칼로리가 높아지니 먹마놀처럼
올리브유와 들기름을 추천한다 
 

맛있어 보이죠? 간장은 조금만 찍어서 먹으면 좋다 
이짱님은 너무 맛있다며 연신 맛있다고 금방메밀전6장이 동이났다
 

메밀 전의 맛은 심심하면서 부드러우면서 오는 먹을때 포만감도 너무 좋다 
아침브런치는 보통 너무 많은 설탕과 기름이 많은 음식이 많으나 먹마놀이 추천한 메밀전 브런치 어떤가?

“올리브유는 혈관·염증·피부·혈당까지 챙기는 가장 건강한 오일.”
일부러 올리브유를 아침에 한 수저 먹는 분도 있다 하는데 그건 너무 느글거리는데 
누이 좋고 매부 좋은 환상의 브런치메뉴가 아닐까 한다
 
여러분도 아침브런치 맛있게 드렸으면 공감! 댓글! 구독! 부탁드립니다
 
 
더 생생한 메밀전 브런치 영상은 유튜브에서 **'즐먹마놀 메밀전'**을 검색하시면 보실 수 있습니다."